Votre hôte

Thierry Navette est né en France, et avec un grand père boulanger, il eut rapidement le gout des métiers de bouche. Il suivit ses études à l'école hôtelière du Touquet. Pendant ces 3 ans d'école, il a pu cuisiner, servir et apprendre le management hôtelier.

Il commença sa carrière à Paris, tout d'abord à l'hôtel Hilton, puis à l'hôtel Ritz. Par la suite il alla en Suisse et obtint la position de Maitre d'Hôtel à l'âge de 21 ans. Avec un retour à Paris, il s'occupa du Premier Ministre et par la suite continua son chemin dans un hôtel Relais et Châteaux dans les Alpes.
Arrivé au Canada, il passa trois années à l'hôtel Ocean Pointe Resort à Victoria BC, puis de retour sur la cote Est, on lui offrit la position de Directeur de Salle à l'hôtel Ritz Carlton de Montréal.

Un ami est venu le chercher pour un poste de Directeur de la Restauration au Stonehedge Inn de Tyngsboro dans le Massachussetts, et par la suite, il fut appelé pour être le Directeur General d'un restaurant Français Indien " Mantra " à Boston.
En 2004 il décida d'ouvrir son propre restaurant dans le New Hampshire, qu'il garda ouvert pendant 3 ans, avant de faire face à des problèmes d'immigration.

En arrivant au Québec, il rejoignit le Manoir Hovey en qualité de Premier Maitre d'Hôtel. Mais depuis le 1er Janvier 2008 il décida de reprendre le Bistro 4 Saisons en compagnie de nombreux membres du personnel du Manoir Hovey, afin d'offrir à sa clientèle une grande qualité de cuisine et service.

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