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Les soupers
Entrées
Soupe du moment
Laitue hydro et vinaigrette
Salade crémeuse de pointes d'endive au fromage Bleu Bénédictin,
noix de Grenoble et pommes Cortland
Gésiers de canard du Lac Brome confits, magret de canard
fumé, roquette et pruneaux séchés
Crevettes grillées, sauce vierge à l'ananas et sésames
grillées
Foie gras au torchon
Plats Principaux
Bavette de bœuf AAA grillée (7 oz), sauce et garniture d'échalotes,
frites
Tartare de filet de bœuf, chou fleur au vinaigre, cornet de frites
Foie de veau de lait servi rosé, garniture d'échalotes
et lardons rissolés
Tortellini au fromage, bacon et poireaux dans une sauce rosée
Risotto aux crevettes et jeunes épinards, huile infusée
au cari et parmesan Reggiano
Poitrine de poulet de grain en croûte de prosciutto, salade
de haricots verts, roquette, mayonnaise câpres et parmesan,
croutons à l'ail
Hamburger (6 oz), tomate fraîche, cornichons et fromage Brie,
frites maison
Moules frites
Marinière : échalotes, ail, persil et vin blanc
Poulette : échalotes, ail, persil, vin blanc et crème
Fromage bleu, échalotes, ail, crème et vin blanc
Cari, échalotes, crème et vin blanc
À la bière, échalotes, ail
Tomates épicées, échalotes, ail, et vin blanc
Moutarde de Dijon, échalotes, ail, crème et vin blanc
Pesto, échalotes, ail, crème et vin blanc
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le menu du soir (pdf 319 kb)
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